A minőségi gyümölcslevek mögött szakértelem, odafigyelés és a természet művészete áll. A minőségi gyümölcslégyártás alapja egyértelmű: csak kiváló alapanyagból lehet valódi, ízekben gazdag, tápanyagban bővelkedő ital. De mitől lesz tökéletes egy gyümölcs a préseléshez?

1. Fajtaválasztás – az első kulcslépés

Nem mindegy, hogy milyen fajtájú gyümölcs kerül a présbe. Más a cél, ha friss fogyasztásra, és más, ha gyümölcslének szánjuk a termést. A DÉR Juice almalé és meggylé esetében olyan fajtákat választunk, amelyek nemcsak zamatosak és illatosak, hanem természetes módon kiegyensúlyozott a cukor- és savtartalmuk is – így kerek, harmonikus ízvilágot kapunk hozzáadott édesítőszerek és ízfokozó adalékok nélkül. Ízkombinációink készítésénél emellett az is lényeges, hogy a kiválasztott almafajta harmonizáljon a hozzá társított gyümölcsvelővel vagy épp zöldséglével.

 Fontos ezentúl a termés préselhetősége is. Ha könnyen kinyerhető a gyümölcsökből a nedű, az nemcsak a kihozatalt, de a gyümölcslevek élvezeti értékét is nagyban befolyásolja.

2. Érettségi állapot – csak a tökéletes elég jó

A gyümölcs akkor adja a legtöbbet, amikor tökéletesen érett. Ilyenkor az aromái teljesen kibontakoznak, a textúrája ideális a feldolgozáshoz. Ezért kiemelten fontos, hogy a szüretet az optimális időpontban végezzük. A DÉR Juice gyümölcsei pontosan akkor kerülnek leszedésre, amikor az ízük, illatuk, beltartalmi értékeik és feldolgozhatóságuk a csúcson van, nem korábban és nem is később.

Mi történik, ha túl korán szedjük le a gyümölcsöt?

A gyümölcs fejlődése nemcsak a méretéről szól – hanem az ízéről, édességéről, lédússágáról és beltartalmi értékéről is. Ha túl korán kerül leszedésre, akkor:

• alacsony a természetes cukortartalma,
• savanyúbb, éretlen ízű lehet,
• kevesebb vitamin és antioxidáns halmozódik fel benne,
• és ami talán a legfontosabb: nem adja vissza azt az élményt, amit keresünk egy pohár természetes gyümölcslében.

És ha túl sokáig várunk?

A túlérett gyümölcs sem ideális: könnyebben romlik, puhább, nehezebben tárolható, és feldolgozása is nehézkesebb. Ilyenkor a lékihozatala is kedvezőtlenebb.

A gyümölcs nem vár. A tökéletes pillanat megtalálása hatalmas tudást és felelősséget jelent. A mi munkatársaink pedig igazán profik ebben. Ez a DÉR Juice titka.

3. Válogatás – csakis a legjobbak kerülhetnek a palackba

A szüret után a gyümölcsök szigorú válogatáson mennek keresztül: csak a kifogástalan minőségű darabok kerülnek feldolgozásra. Nincsenek kompromisszumok – amit nem ennénk meg frissen, abból gyümölcslevet sem készítünk.

Mit jelent ez egy pohár DÉR Juice-ban?

• Tiszta, természetes ízeket, amelyek valóban olyanok, mintha a frissen szedett gyümölcsbe harapnál.
• Magas beltartalmi értéket, ahogyan a természet megalkotta, hozzáadott adalékok nélkül.
• Hitelességet: biztos lehetsz benne, hogy amit iszol, az valódi.

A DÉR Juice-nál hiszünk abban, hogy a minőség az alapoknál kezdődik. Ezért már a gyümölcsfajták kiválasztásánál, az ültetvények gondozásánál és a szüret időpontjának megállapításánál eldől, milyen lesz a végeredmény. A célunk mindig ugyanaz: természetes, 100%-os, kompromisszumok nélküli gyümölcsleveket kínálni – olyanokat, amelyekben benne van a gondosság, az odaadás és a természet valódi íze.

Szeretnéd megtudni, milyen lépéseken keresztül jut el a DÉR Juice az almáskerttől a poharadig? Ebben a blogcikkünkben ezt is eláruljuk.